Cabernet Sauvignon Ried Kalbskopf 2020

Beschreibung

Qualitätswein

Alter der Reben:

bis 24 Jahre

Sorte/n:

Cabernet Sauvignon

Terroir:

Die Trauben für diesen Wein stammen aus der Lage Kalbskopf, einem Südwesthang aus schluffigem Lehm, gebildet aus tertiären Sedimenten. Das Besondere am Kalbskopf ist die geschützte Lage mitten in der Ortschaft Gols und die sich daraus ergebende Mikroklimatik.

Anbau:

Ertragsreduktion, am 09. Oktober durch selektive Handlese geerntet

Ausbau:

Selektion der Trauben, schonende Verarbeitung, kontrollierte Maischegärung im offenen Bottich, Säureabbau, Bâtonnage, 24 Monate im Barrique gelagert, abgefüllt am 28. März 2023

Wein:

dunkles Granat – Zinnoberrot mit blasem Rand; in der Nase intensive Frucht nach Johannisbeere, Holunder, sowie Brombeeren; der Gaumen setzt die Fruchtigkeit fort, getragen von einem sehr straffen Tanninkorsett und dezenten, salzigen Lakritznoten, lang, feingliedrig und elegant im Abgang (11.01.2024)

Werte:

Alkohol14,0% Vol.Restzucker1,0 g/lSäure5,8 g/l